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水生動物微生態(tài)學是從細胞水平認識和研究水生動物、微生物和水體環(huán)境三者關(guān)系的一門新興學科。研究表明，當養(yǎng)殖對象處于健康狀態(tài)時，魚蝦蟹類內(nèi)外環(huán)境中有一個相對穩(wěn)定的有益菌占優(yōu)勢的正常微生物種群，這個種群是抵抗致病菌的第一道防線。當水溫、PH值、應(yīng)激、殘餌、污染物等環(huán)境突變，或者傳染性病毒病菌侵入魚蝦蟹肌體造成肌體抵抗力下降時，有益菌占優(yōu)勢的穩(wěn)定性被破壞，處于遏制狀態(tài)下的“靜態(tài)”的致病菌被激活，病原便會突破“防線”，導致魚蝦蟹等養(yǎng)殖對象出現(xiàn)一系列病理變化而發(fā)病。應(yīng)用EM原露等微生態(tài)制劑添加到養(yǎng)殖水體和飼料中去，使有益微生物經(jīng)常處于優(yōu)勢狀態(tài)，是從微觀生態(tài)方面防治水產(chǎn)動物疾病的新的生態(tài)方法，在生產(chǎn)實踐中發(fā)揮著越來越大的作用。
EM原露是日本琉球大學比嘉照夫教授發(fā)明的新型復合微生態(tài)制劑，含五科10屬80多種有益微生物。其菌種能利用有機酸、氨、硫化氫及小分子有機物促進自身繁殖，同時降解和清除水體環(huán)境中過量的有機物和有害物質(zhì)，防止水體富營養(yǎng)化，提高水體的溶解氧，達到凈化水質(zhì)、改善水環(huán)境的目的。用作餌添加劑時，能降低胃腸道的PH值，產(chǎn)生多種消化酶，分泌大量的維生素和菌體蛋白，提高魚蝦蟹的免疫力，在提高魚蝦蟹對飼料的消化吸收率、防治病害的發(fā)生、提高孵化率和苗種的成活率、促進魚蝦蟹類的健康生長方面具有多種良好的性能。
檢測資料顯示：用1個PPM的EM潑灑水體，能凈化和改善水質(zhì)，保持養(yǎng)魚水質(zhì)的有效期達21-35天，溶解氧平均提高48-59%，氨氮下降57-83%，PH值升高0.64。潑灑后可大幅減少魚蝦蟹病的發(fā)生和用藥量。用EM原露發(fā)酵料或浸泡飼料養(yǎng)殖魚蝦蟹可提高其孵化率、生長率和成活率，改善肉質(zhì)。在河蟹、鱖魚、南美白對蝦、鮑魚上應(yīng)用，EM原露可有效控制和防治病毒病的發(fā)生。實踐還進一步證明：應(yīng)用EM原露防治病害，以預防為主，苗種期為主最為有效；全期使用、發(fā)酵使用為最佳。在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用方法介紹如下：
一、預防使用。
（1）改良淤泥底質(zhì)。可先按常規(guī)方法清塘除野，在藥性消失后，排盡池水，在池底濕潤時按畝用2公斤的用量潑灑塘底，并翻動淤泥。一星期后進水，同時按1公斤/畝全池潑灑，再按常規(guī)下肥培育水質(zhì)。此種方法最適宜魚蝦蟹苗種的孵化和培育。
（2）制作EM原露發(fā)酵肥。用豬糞、雞糞等堆垛干燥，水份在40%左右時，與紅糖、EM拌和密封發(fā)酵7-15天。發(fā)酵肥可作基肥或追肥。糞肥、EM原露、紅糖按300-500:1:1的比例配比，EM原露可適量稀釋，但糞肥的總水份控制在45%內(nèi)。EM原露發(fā)酵肥可大量繁殖有益菌，分解有毒有害物質(zhì)，提供大量菌體蛋白，促進浮游動物生長，活化水質(zhì)。
（3）水體潑灑。一是EM直接潑灑：用池水將EM稀釋200-300倍后全池潑灑，用量1公斤/畝或1個PPM，20天左右潑灑一次。二是制成EM原露發(fā)酵稀釋液后潑灑：先用溫開水將紅糖溶化，加入5-10倍的清潔水密封發(fā)酵24-48小時后再稀釋潑灑，畝用量1公斤，每隔30-40天潑灑一次。此法主要用于凈化水質(zhì)，保持池水肥活爽。
（4）常年制作EM原露發(fā)酵飼料或浸泡飼料投喂（方法略），水體消毒可用EM原露或生石灰。
二、治療使用。
（1）遇缺氧、浮頭、水體混濁、透明度低時，按1-2個PPM的用量直接潑灑或加入等量紅糖發(fā)酵后潑灑。浮頭缺氧在3-5小時內(nèi)恢復正常；4-7天達養(yǎng)魚水質(zhì)要求。
（2）輕度發(fā)病，水體按1-2個PPM全池潑灑，同時按2-3%的比例稀釋8-10倍后拌于飼料或噴灑于顆粒飼料上，連續(xù)投喂5-7天，顆粒料噴灑EM稀釋液后須立即投喂。病情嚴重時，可先按常規(guī)方法使用消毒劑、中草藥等資料1個療程（最多2個療程），待藥性消失后全池潑灑EM或拌入飼料投喂，以確保以后無重大病害發(fā)生。
實踐證明，應(yīng)用EM原露防治魚蝦蟹疾病，常規(guī)魚類用藥量可減少50-70%，特種水產(chǎn)養(yǎng)殖可不使用任何抗生素藥物。EM原露是生產(chǎn)安全、無藥殘的無公害綠色水產(chǎn)品的有效措施。
