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李梁材 張忠蘇睿 張順?shù)?/span> 李建春 李旭蓉 普登燕 張桂朱曉霞 顧新民 李蘭香 張宇星 隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展，人民生活水平的日益提高，鮮乳的需求量愈來(lái)愈大。提高奶牛產(chǎn)奶量的各種增乳劑、添加劑、催乳素等藥物亦應(yīng)運(yùn)而生。但它們都存在著效果不明顯，有藥物殘留，影響奶品質(zhì)等缺點(diǎn)，因而尋求一種新型物質(zhì)和綜合技術(shù)是十分必要的。 EM原露是日本比嘉照夫教授發(fā)明的一種新型復(fù)合微生物菌劑，有10屬80多種功能各異的有效微生物群組成，經(jīng)獨(dú)特工藝復(fù)合培養(yǎng)而成。在國(guó)際上廣泛用于農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)和環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。本實(shí)驗(yàn)的目的是探討EM原露在奶牛業(yè)上的應(yīng)用效果。 一、試驗(yàn)材料、方法及時(shí)間 １．試驗(yàn)材料 挑選飼養(yǎng)條件基本一致，牛只胎次、體重、產(chǎn)奶量、泌乳期等生理狀況基本相似的黑白花奶牛30頭，隨機(jī)分為試驗(yàn)組和對(duì)照組（見(jiàn)表１）。 表１ 供試牛只基本情況 牛數(shù) 體重 泌乳月份 日均泌乳量 組別 (頭) 胎次 (kg/頭) (月) (kg．頭·日) 平均乳脂率 試驗(yàn)組 15 2 518.27±40.60 6.27±4.73 14.3 3.47 對(duì)照組 15 2 527.83±46.73 6.40±4.63 14.7 3.53 牛數(shù) 體重 泌乳月份 日均泌乳量 組別 (頭) 胎次 (kg/頭) (月) (kg．頭·日) 平均乳脂率 試驗(yàn)組 15 2 518.27±40.60 6.27±4.73 14.3 3.47 對(duì)照組 15 2 527.83±46.73 6.40±4.63 14.7 3.53 注：兩組供試牛之間差異不顯著（Ｐ＞0.05）。 ２．試驗(yàn)時(shí)間 試驗(yàn)自1997年6月2日至1997年8月8日在張掖市牛場(chǎng)進(jìn)行，預(yù)試期7天（1997年6月2日至1997年6月8日），正試期60天（1997年6月9日至1997年8月8日）。探討ＥＭ原露發(fā)酵飼料的適口性，對(duì)奶牛生產(chǎn)性能、 免疫抗病能力的影響及 改善環(huán)境衛(wèi)生的效果。 ３．供試牛日糧結(jié)構(gòu) 兩組供試牛只由專人負(fù)責(zé)飼喂發(fā)酵飼料和作生產(chǎn)記錄，試驗(yàn)組牛只日糧中除每日飼喂占配合飼料比例30％的EM原露發(fā)酵飼料之外，其它飼料和飼養(yǎng)條件均與對(duì)照組相同，兩次上槽，兩次擠奶。 表２ 供試牛日糧結(jié)構(gòu)（kg／頭·日） 組別 配合飼料 ＥＭ原露發(fā)酵飼料 粉渣 青貯 麥草 總?cè)占Z 試驗(yàn)組 4.35 1.87 20.00 15.00 5.00 46.22 對(duì)照組 6.30 20.00 15.00 5.00 46.30 ４．EM原露發(fā)酵飼料的制作及飼喂方法 ⑴制作方法 ①配合比例：配合飼料（不含抗生素） 100公斤 EM原液 200ml 糖蜜 200ml 水 30－35kg ②將糖蜜用40－45℃的溫水溶解后，加入EM原露制成混合稀釋液噴灑在配合飼料上，攪拌均勻，手捏成團(tuán)，一觸即碎。 ③把拌好的配合飼料放入水泥池中，蓋嚴(yán)塑料布，壓實(shí)、厭氧發(fā)酵，3 天后打開(kāi)塑料布，飼料感觀新鮮，有濃郁的酒曲香甜酸味，證明發(fā)酵成功，可以飼喂。 取出日糧中30％的EM原露發(fā)酵飼料與70％的普通配合飼料混合后飼喂試驗(yàn)組，完全用配合飼料的為對(duì)照組，作對(duì)比飼喂試驗(yàn)。 二、試驗(yàn)結(jié)果 １．適口性試驗(yàn)：EM原露發(fā)酵飼料感觀新鮮，氣味酒香酸甜純正，奶牛極喜采食，用秒表測(cè)驗(yàn)，試驗(yàn)組較對(duì)照組牛只對(duì)配合飼料的采食速度0.5－1.0倍，每頭每頓的采食時(shí)間試驗(yàn)組、對(duì)照組分別為5－10min、10－15min。 ２．EM原露發(fā)酵飼料對(duì)產(chǎn)奶量的影響（見(jiàn)圖１） 表３ EM原露發(fā)酵飼料飼喂試驗(yàn)結(jié)果 （單位：kg／頭·日、％） 組別 期初 產(chǎn)奶量 期末產(chǎn)奶量 期末較期初增減 期末較期初增減率 平均產(chǎn)奶量 試驗(yàn)組較對(duì)照組增減 試驗(yàn)組較對(duì)照組增減率 試驗(yàn)組 14.3 14.8 0.5 3.5 15.9 1.7 12.0 對(duì)照組 14.7 11.8 －2.9 －19.7 14.2 供試的兩組牛都處于敗奶期，產(chǎn)奶量處于逐漸下降時(shí)期，從表3和圖1可見(jiàn)，試驗(yàn)組和對(duì)照組牛只產(chǎn)奶量變化趨勢(shì)相同，但變化幅度差異很大。試驗(yàn)組略有上升，對(duì)照組下降幅度較大，試驗(yàn)組期末較期初增加了0.5kg／頭·日，增3.5％，對(duì)照組減少了2.9kg／頭·日， 下降了19.7％。試驗(yàn)期間平均日產(chǎn)奶量：試驗(yàn)組15.9kg／頭·日，對(duì)照組14.2kg／頭·日，試驗(yàn)組較對(duì)照組增加1.7kg／頭·日，增加12％，檢驗(yàn)差異極顯著（t＝3.43 Ｐ＜0.01）。 試驗(yàn)期末，乳脂率測(cè)定試驗(yàn)組3.49％，對(duì)照組3.54％，試驗(yàn)組和對(duì)照組始末變化不大。 ３．EM原露對(duì)消除糞便惡臭，凈化環(huán)境的作用。 在進(jìn)行了EM原露發(fā)酵飼料飼喂奶牛試驗(yàn)的同時(shí)，按每頭每日40kg飲水量計(jì)算，每 天加入占飲水量0.5％的EM原露原液于運(yùn)動(dòng)場(chǎng)水槽中，讓牛自由飲水的大群試驗(yàn)。 試 驗(yàn)觀察表明： ⑴試驗(yàn)組牛只糞便惡臭氣味明顯減少，做直腸檢查時(shí)嗅不到惡臭氣味，而對(duì)照 組做直腸檢查惡臭氣味很明顯。 ⑵眼睛觀察，牛舍內(nèi)蒼蠅數(shù)量試驗(yàn)期末較試驗(yàn)初顯著減少。經(jīng)敵殺死滅蠅處理 后，每平方米死蠅由試驗(yàn)初的64只減少到22只，密度減少了67.7％. ⑶試驗(yàn)期末牛舍內(nèi)空氣中硫化氫檢測(cè)。 試驗(yàn)組：0.32mg／m3，對(duì)照組：0.86mg／m3，除硫化氫有效率為62.8％。 三、討論與分析 1.EM原露發(fā)酵飼料感觀新鮮，氣味酸甜香純正，牛只特別喜歡采食，適口性好。 2．經(jīng)濟(jì)效果顯著，產(chǎn)奶量提高12％。張掖市牛場(chǎng)牛日均單產(chǎn)15.0kg，按200頭奶牛計(jì)算，鮮奶單價(jià)1.40元／kg，每天飼喂日糧比例30％的EM原露發(fā)酵飼料，增產(chǎn) 產(chǎn)奶量360kg，日增加收入504.00元，每日用EM750ml，15.00元，人工加工費(fèi)5.00元，合計(jì)支出20.00元，每天增加純收入484.00元，一年可增加純收入17.7萬(wàn)元。 3．凈化環(huán)境，解決奶牛糞尿?qū)Νh(huán)境的污染，有特別重要的意義。EM原露有80多種有益微生物組成，在奶牛體內(nèi)能分解復(fù)雜的有機(jī)物為簡(jiǎn)單有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，分解、轉(zhuǎn)化腐敗有機(jī)物，這樣就凈化了奶牛糞便，消除糞便惡臭，從根本上解決了奶牛場(chǎng)糞便污染源的問(wèn)題，消除蚊蠅，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生的乳制品，更好的滿足人們的食品衛(wèi)生需求，有特別重要的意義。 4．EM原露技術(shù)作為一項(xiàng)高新技術(shù)，已受到全球許多國(guó)家的重視和廣泛的生產(chǎn)利用。原因是它的使用性強(qiáng)，方法簡(jiǎn)便，容易掌握，技術(shù)要求不高，并有理想的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，所以應(yīng)加強(qiáng)對(duì)EM原露技術(shù)的推廣工作，讓這個(gè)新技術(shù)滲透到人們生活和生產(chǎn)的各個(gè)方面。 5．EM原露對(duì)于提高奶牛肌體的抵抗力，提高繁殖性能，降低發(fā)病率的作用和機(jī)理，因試驗(yàn)時(shí)間短，還有待于進(jìn)一步試驗(yàn)探索，但奶牛的體質(zhì)和精神狀況有明顯增強(qiáng)。
