李維炯 倪永珍 據(jù)有關(guān)方面資料,我國(guó)目前集約化養(yǎng)雞總數(shù)在23億只左右,僅雞糞產(chǎn)量約8400萬(wàn)噸,由于沒(méi)有合適的處理技術(shù)和方法,大量的雞糞得不到利用既浪費(fèi)了資源又污染了環(huán)境,特別是夏秋之季,養(yǎng)雞場(chǎng)周圍大多是臭氣熏天,蚊蠅肆虐,成為一大公害,已經(jīng)引起各方面的關(guān)注。為解決這個(gè)問(wèn)題,國(guó)內(nèi)外曾試驗(yàn)并推廣過(guò)不少雞糞處理方法,如高溫干燥法、熱噴法、沼氣法等。但從目前使用狀況來(lái)看,這些方法有的耗能高,有的處理周期長(zhǎng)、投資大,有的操作難度大等,在大型養(yǎng)殖場(chǎng)未能得到很好的推廣,中小養(yǎng)殖戶應(yīng)用更少,問(wèn)題始終沒(méi)有真正解決。 近年來(lái),我們和日本國(guó)自然農(nóng)法國(guó)際研究開發(fā)中心合作,引進(jìn)琉球大學(xué)比嘉照夫教授研制的EM原露有效微生物菌群,應(yīng)用微生態(tài)研究,并取得了初步結(jié)果。 一、試驗(yàn)處理方法 飼料處理:用一定濃度的EM原露稀釋液接種于普通飼料中,采用合適的工藝流程進(jìn)行嫌氣性和好氣性發(fā)酵,制作成生物活性飼料,簡(jiǎn)稱EM原露飼料。 飲水處理:根據(jù)不同使用時(shí)間,用一定濃度EM原露稀釋液作飲水,簡(jiǎn)稱EM原露飲水。 1.試驗(yàn)1,品種為羅曼肉雞,試驗(yàn)組與對(duì)照組,每組50只,分舍飼養(yǎng),不設(shè)重復(fù)。試驗(yàn)組用EM原露飼料結(jié)合EM原露飲水飼喂,對(duì)照組按正常方法飼喂。試驗(yàn)開始30天后,連續(xù)3 天分別取兩組舍內(nèi)空氣樣品,用K氏定氮法測(cè)定氨氣濃度(下同)。 2.試驗(yàn)2,品種為羅曼肉雞。試驗(yàn)組與對(duì)照組,每組400只,分舍飼養(yǎng),不設(shè)重復(fù)。試驗(yàn)組用普通飼料結(jié)合EM原露飲水,飼喂,對(duì)照組按正常飼喂。試驗(yàn)30天后,連續(xù)分別取兩組舍內(nèi)空氣樣品,測(cè)定氨濃度。 3.試驗(yàn)3,品種為笛卡蛋雞,試驗(yàn)組與對(duì)照組,每組500只,分舍飼養(yǎng),不設(shè)重復(fù)。試驗(yàn)組用EM原露飼料結(jié)合普通飲水飼養(yǎng),對(duì)照組按正常方法飼養(yǎng)。試驗(yàn)30天后,連續(xù)分別取兩組舍內(nèi)空氣樣品,測(cè)定氨氣濃度。 二、試驗(yàn)結(jié)果分析 1.試驗(yàn)結(jié)果 (1)試驗(yàn)1,經(jīng)研究人員和飼喂人員嗅覺(jué)鑒定,試驗(yàn)組比對(duì)照組雞舍內(nèi)臭味明顯減輕。儀器分析結(jié)果表明,對(duì)照組舍內(nèi)氨氣濃度為87.6mg/L,試驗(yàn)組為56.5mg/L,比對(duì)照組降低了69.7%。 (2)試驗(yàn)2,從表1上可見,試驗(yàn)組舍內(nèi)空氣中氨氣濃度平均為5. 18mg/L ,比對(duì)照組的8.95mg/L降低了42.12%。 表1 EM原露試驗(yàn)雞舍內(nèi)氨氣濃度分析 取樣時(shí)間 日/月 室溫(℃) 氨氣濃度(mg/L) 比對(duì)照組低 EM組 CK組 EM組 CK組 22/4 26.5 25.9 4.94 8.58 42.12 27/4 27.2 26.2 4.82 8.83 5/5 31.0 29.5 5.79 9.343 平均 5.18 8.95 (3)試驗(yàn)3,從表2可見,試驗(yàn)給舍內(nèi)空氣中的氨氣濃度平均為7. 38mg/L, 比對(duì)照組的16.13mg/L降低了54.25%。 表2EM原露試驗(yàn)雞舍內(nèi)氨氣濃度分析 取樣時(shí)間 日/月 室溫(℃) 氨氣濃度(mg/L) 比對(duì)照組低 EM組 CK組 EM組 CK組 11/5 28.9 30.0 6.68 16.11 54.25 12/5 29.5 30.2 7.56 16.70 13/5 28.9 30.1 7.84 15.99 17/5 28.7 31.0 7.94 15.72 18/5 29.2 30.5 7.24 16.17 19/5 30.1 31.2 7.04 16.09 平均 7.38 16.13 2.結(jié)果分析 (1)氨、硫化氫、硫醇和甲硫醇是形成養(yǎng)殖場(chǎng)臭味的主要成分。 由于氨氣在圈舍中的濃度一般較大,同時(shí)由于氨氣較多的存在,不僅會(huì)影響畜禽的正常生長(zhǎng),而且會(huì)引起某些疾病,因此,氨氣濃度的大小是養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境的重要指標(biāo)。從上述結(jié)果來(lái)看,采用微生態(tài)工程技術(shù),用EM原露有效微生物處理飼料和飲水,都有明顯降低雞舍內(nèi)氨氣濃度的作用。進(jìn)一步分析表明,使用EM原露飼料結(jié)合EM原露飲水的除臭效果最好,除氨率達(dá)69.7%;飼喂EM原露飼料結(jié)合普通飲水的,除臭 效果次之,除氨率為54.25%;飼喂普通飼料結(jié)合EM原露飲水的除臭效果較差,除氨率為42.12%。這是因?yàn)榻?jīng)過(guò)EM原露發(fā)酵處理的飼料,有效養(yǎng)分(表3)含量有較大提高,飼料中氮的消化吸收好;同時(shí)由于微生物的大量增殖既提高了某些固N微生物的固N能力,又抵制了腐敗細(xì)菌的生長(zhǎng),綜合使用的結(jié)果,使得氨的釋放量大大減少,EM原露飲水可以使EM飼料的除臭作用增強(qiáng),而不能代替EM原露飼料。 (2)糞便除臭以后,會(huì)不會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)成分或肥力,這是人們所關(guān)心的問(wèn)題。從表4可見,飼喂EM原露飼料后,由于有效微生物的作用(固氮和抑制氮的氨化)糞便中的氮因氨化釋放的較少,含N量不但沒(méi)有減少,相所在較大提高,說(shuō)明飼喂EM原露飼料和飲水,有提高畜禽糞便養(yǎng)分含量的功效,更加有利于畜禽糞便的進(jìn)一步開發(fā)和利用。 表3EM原露飼料與普通飼料氨在氨基酸含量比較 氨基酸 含量(%) 氨基酸 含量(%) A.EM料 B.普通料 A/B A.EM料 B.普通料 A/B 天門冬氨酸 2.94 2.48 1.19 亮氨酸 2.16 1.81 1.19 蘇氨酸 1.25 1.05 1.19 酷氨酸 0.93 0.85 1.09 絲氨酸 1.88 0.63 1.15 苯丙氨酸 1.38 1.16 1.19 谷氨酸 6.17 3.60 1.71 賴氨酸 1.02 0.84 1.21 甘氨酸 1.74 1.39 1.25 組氨酸 0.72 0.57 1.26 丙氨酸 1.71 1.37 1.25 精氨酸 1.89 1.68 1.13 胱氣酸 0.45 0.42 1.07 脯氨酸 3.96 3.16 1.25 纈氨酸 1.17 1.01 1.16 色氨酸 — — — 蛋氨酸 0.63 0.48 1.31 NH4 0.77 0.50 1.54 異亮氨酸 0.97 0.78 1.24 合計(jì) 30.97 24.28 1.28 (3)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)一步分析表明(表5),應(yīng)用EM原露微生態(tài)工程技術(shù)進(jìn)行糞便除臭 ,不僅不需要大量設(shè)備和資金,而且還可以提高養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。從表5 可以看出EM原露喂養(yǎng)肉雞,增重速度快,飼料利用率高,料重比下降10.24%,經(jīng)濟(jì)效益提高18.41%。 表4除臭雞糞和普通雞糞全N含量比較 取樣時(shí)間 日/月 全氮含量(%) 比CK增減(%) 備注 除臭雞糞 普通雞糞 11/5 1.76 1.65 6.02 12/5 1.76 1.67 13/5 1.76 1.65 17/5 1.75 1.67 19/5 1.77 1.64 平均 1.76 1.66 表5EM原露喂養(yǎng)肉雞經(jīng)濟(jì)效益作用 處 理 支出 EM款 收入售雞款(元) 總效益(元) 相對(duì)效益率(%) 料/肉比 雛雞款(元) 料款(元) EM組 100 207.6 10.00 427.00 109.26 118.41 2.05 對(duì)照組 100 222.73 — 415.01 92.27 100.00 2.26 三、結(jié)論與討論 1.EM原露有效微生物是由10個(gè)屬80多種有效微生物復(fù)合培養(yǎng)而成的復(fù)合微生物菌劑。其幾個(gè)代表性的微生物是:光合細(xì)菌、乳酸菌類、酵母菌類、革蘭氏陽(yáng)性放線菌和發(fā)酵系列絲狀菌。近年來(lái)在養(yǎng)殖業(yè)上的應(yīng)用試驗(yàn)研究證明,EM原露菌群既能增加動(dòng)物腸道內(nèi)微生物群落的阻礙作用,抑制病原微生物生長(zhǎng),提高畜禽抗病能力,起到“益生素”的作用,又可以提高動(dòng)物對(duì)飼料的利用率和產(chǎn)量,起到“生長(zhǎng)促進(jìn)劑”的作用;加上它是一個(gè)活的微生物菌劑,因此,可以說(shuō)是一個(gè)典型的微生態(tài)制劑。 由上可見,EM原露除臭作用效果是明顯的,其作用機(jī)理雖然還有待于進(jìn)一步研究和探討,但一般認(rèn)為它之所以能去除糞便惡臭的原因大體有三點(diǎn):一是因?yàn)椋牛驮妒墙?jīng)過(guò)特殊工藝培養(yǎng)出的一個(gè)有益微生物菌群,以較大濃度進(jìn)入動(dòng)物體并得到不斷補(bǔ)充后,牢固占據(jù)體內(nèi)微生態(tài)系統(tǒng)的生態(tài)位,既能有效地抑制體內(nèi)病原微生物和腐敗細(xì)菌的生長(zhǎng),又能防止旬界有害微生物的“攻擊”,因而抑制了腐敗過(guò)程的進(jìn)行;二是因?yàn)椋牛驮短岣吡藙?dòng)物對(duì)飼料中蛋白南的吸收利用;三是EM原露中某些固N(或以N為營(yíng)養(yǎng))微生物的作用等。比嘉照夫先生把這些作用統(tǒng)統(tǒng)歸結(jié)于EM原露具有“氧化”功能。 2.EM原露的除臭作用好壞與EM原露飼料的制作工藝有著密切的關(guān)系。應(yīng)該根據(jù)EM原露有效微生物的組成特點(diǎn)和環(huán)境條件采用不同的微生態(tài)工藝。當(dāng)自然環(huán)境溫度較高時(shí)(大于25),在水分適宜的情況下,可先進(jìn)行厭氧發(fā)酵以促進(jìn)光合細(xì)菌類等嫌氣性微生物的生長(zhǎng)和繁殖;當(dāng)環(huán)境溫度較低時(shí),可先進(jìn)行好氧發(fā)酵,以促進(jìn)好氣性微生物和酵母菌類等生長(zhǎng)繁殖, 提高料溫到30左右后,再進(jìn)行厭氧發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間可根據(jù)季節(jié)(主要是氣溫)條件來(lái)確定,一般夏季為3- 5天,冬季7-8天。發(fā)酵成功的標(biāo)準(zhǔn)可根據(jù)氣味(酸、甜、發(fā)酵香味)、 顏色(均勻密布白色的菌絲)和活菌數(shù)的含量來(lái)確定,嚴(yán)格的定量比指標(biāo)還有待進(jìn)一步研究制定。飼料發(fā)酵的目的是增加有效微生物的活菌數(shù),轉(zhuǎn)化養(yǎng)分物質(zhì)便于動(dòng)物吸收,提高飼料利用率,尤其是雞性于短食動(dòng)物,使用發(fā)酵料效果更加明顯。 3.EM原露飲水的制作方法比較簡(jiǎn)單,但飼喂時(shí)必須根據(jù)飼養(yǎng)場(chǎng)的供水系統(tǒng),分別情況進(jìn)行處理。以雞為例,在幼雛期間,用罐式飲水器供水,EM原露飲水可根據(jù)用量每天用大容器(水泥池或缸等)按要求濃度一次性配好;當(dāng)?shù)半u上籠以后,用水槽飲水的,可采用點(diǎn)滴法即根據(jù)EM原露的用量整好液滴的速度,使EM原露均勻地從水槽進(jìn)水端加入;用乳頭飲水器供水的,可在雞舍進(jìn)入口添加一水箱,在水箱中加入所需EM原露,溶解混勻后飼喂??傊?,要根據(jù)準(zhǔn)確、方便、經(jīng)濟(jì)的原則對(duì)原有飲水工程系統(tǒng)進(jìn)行必要的調(diào)整和改造,以滿足飲用EM原露飲水的需要。 4.為了加強(qiáng)EM原露除臭 作用和效果,徹底消除圈舍惡臭,有時(shí)可定期在圈舍內(nèi)用適當(dāng)濃度的EM原露稀釋液進(jìn)行噴霧處理。方法是用機(jī)動(dòng)噴霧器將圈舍的地面、天花板、墻壁、籠具等(空氣濕度大或氣溫低時(shí),盡量避免雞體受潮)均勻噴灑上EM原露稀釋液。開始時(shí)間隔時(shí)間可以1周左右,濃度也較大;以后可20—30天噴一次,濃度也可以低一些;一般可根據(jù)氣候、養(yǎng)殖密度、圈舍大小以及圈舍臭 味的大小進(jìn)行調(diào)整。 5.從世界范圍來(lái)看,在養(yǎng)殖業(yè)中作為促進(jìn)生長(zhǎng)、防病冶病的微生物添加劑已經(jīng)有了100多年的歷史,到目前為止還沒(méi)有發(fā)生一例負(fù)效應(yīng)的報(bào)道。多年來(lái),國(guó)內(nèi)外關(guān)于EM原露技術(shù)在養(yǎng)殖上應(yīng)用研究的結(jié)果也表明了這一點(diǎn)。 由于研制開發(fā)飼用微生物添加劑的理論依據(jù)是動(dòng)物微生態(tài)學(xué),主要包括微群落理論、微種群理論、微生態(tài)平衡理論、微生態(tài)失調(diào)理論、微生態(tài)營(yíng)養(yǎng)理論以及微生態(tài)防冶理論等。因而,能我服作用抗生素所引起的動(dòng)物內(nèi)原性感染或二重感染,避免了耐藥菌的產(chǎn)生;避免了因長(zhǎng)期使用抗生素導(dǎo)致的畜禽細(xì)胞免疫和體液免疫功能的下降,以及對(duì)畜禽產(chǎn)品殘留所產(chǎn)生的不良影響;利用微生態(tài)制劑進(jìn)行畜禽糞便除臭,還避免了用物理、化學(xué)方法所帶來(lái)的二次污染和大量資金及能源的消耗。因此,正如科學(xué)家所預(yù)言的那樣:“光輝的抗生素時(shí)代之后,將是一個(gè)嶄新的微生態(tài)制劑時(shí)代。”